Gastronomie et Vins

La Masrojana

de la comapgnie : La masrojana

Olives Gordal piquantes

Un autre joyau de la tradition Andalouse. Il est énorme, savoureux et pulpeux, et il a besoin d’un piment pour se montrer sous son plus beau jour, d’où son nom “picante” (épicé). Un goût épicé, très doux pour la reine des olives du Sud. En ajoutant un peu de piment, nous lui donnons une touche personnelle qui fait de cette olive l’une des variétés des plus appréciées de notre public canadaien. Elle peut être utilisée en accompagnement de différents apéritifs et boissons.

Olives noires d’Aragon

Cette variété a toujours cohabité parmi les agriculteurs aragonais. Contrairement à la majorité des olives, elle est récoltée à maturité de la mi-novembre à la fin décembre, les grandes olives comme olives de table et les petites pour la production d’huile.
Nous les recevons à notre entrepôt et les introduisons dans des réservoirs où le processus d’élaboration dure quelques mois jusqu’à ce qu’elles soient propres à la consommation.
Nous pouvons les consommer de différentes manières. Le plus couramment en salades, avec des pâtes, en brunch, comme ingrédient de pizza, avec des collations à base de fromage, et comme sur notre terre, dans notre apéritif traditionnel du nom de “esqueixada Bacallà”. (Miettes de morue avec tomate, oignon, poivre et olives noires).

Sorry, no posts matched your criteria.

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes

You must be 19 years old to visit this site / Vous devez avoir 19 ans ou plus pour consulter ce site

Please verify your age / Merci de confirmer votre âge