Gastronomie et Vins

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de la compagnie: INES ROSALES

Torta traditionnelle à l’huile d’olive

CARACTÉRISTIQUES
Les authentiques tortas à l’huile d’olive sont uniques pour deux raisons. Tout d´abord, parce qu’elles sont faites à la main donnant à ces produits traditionnels une touche authentique et inimitable et, ensuite, parce qu’elles sont préparées à partir d’ingrédients naturels et sains comme l’huile d’olive vierge extra à 100% de haute qualité. Les tortas sont de fines galettes rondes, d’un diamètre d’environ 12 cm (5 pouces), élaborées à base de farine de blé, d’huile d’olive vierge extra et d’épices aromatiques. Les authentiques tortas à l’huile d’olive sont exactement identiques à celles élaborées avec la recette de 1910 et exhalent des saveurs entre le sucré et le salé, et une note anisée.

INGRÉDIENTS
Farine de blé non blanchie, huile d’olive vierge extra (24%), sucre, graines d’anis, graines de sésame (0.6%), levure, sel de mer, essence naturelle d’anis.

Torta salée à l’huile d’olive, au romarin et au thym

CARACTÉRISTIQUES
La combinaison de ces herbes à la fois savoureuses et délicates rehaussent la saveur de ces tortas et vous fera apprécier le mariage des arômes Méditerranéen.

INGRÉDIENTS
Farine de blé non blanchie, huile d’olive vierge extra (26%), farine de blé entier, sel de mer, sucre, levure, thym (0.6%), romarin  (0.3%).

Un petit tour dans l’entreprise de tortas à l’huile d’olive d’Inés Rosales en Espagne. Une délégation composée de Chefs canadiens et autrichiens, ainsi que des journalistes, ont visité l’entreprise de tortas à l’huile d’olive d’Inés Rosales en Espagne. Écoutez l’entrvue de la journaliste Aimée Klein (Austriche) avec la Chef Christine Cushing (Canada).

Voyez la vidéo (en anglais) ici.

 

 

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