Gastronomie et Vins

HIJOS DE SALVADOR RODRÍGUEZ

El Pastor

de la compagnie : HIJOS DE SALVADOR RODRÍGUEZ

Zamorano 12 mois

CARACTÉRISTIQUES
Fromage à pâte pressée élaboré à base de lait de races ovines Churra et Castellana (castillane).

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Texture: pâte dure, ferme avec quelques trous marbrés de couleur jaune ivoire. Parfum prononcé caractéristique du fromage de brebis.
Saveur: très développée, piquante et persistante.
Arôme: intense avec perception salée.

PRIX ET RÉCOMPENSES
3ème au World Cheese Awards 2016.

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