Gastronomie et Vins

de la compagnie : HACIENDA GUZMÁN (ACEITES DEL SUR-COOSUR)

HG Reserva Familiar Manzanilla 500 ml AOVE / HG Reserva Familiar Hojiblanca 500 ml AOVE.

 

HG Réserve familiale Manzanilla 500 ml HOVE

Lieu: La Rinconada, Séville, Espagne
Climat: Méditerranéen avec des influences semi-arides
Type de sol: Sableux et calcaire
Variété d´olive: 100% Manzanilla
Âge moyen des arbres: 25 ans
Date de production et de récolte: Septembre
Méthode de récolte: Manuelle

Son fruit possède une couleur intense marquée de reflets verts avec un parfum d´intensité moyenne de feuille et de tige de l´olivier mais néanmoins persistant. Elle est empreinte d´un goût rafraîchissant et caractéristique de l´olive verte. Son passage en bouche exhale des tonalités végétales qui laissent présager de sa personnalité. Son arôme intense repose par nature sur son amertume et son épicé moyen révélateurs de sa haute teneur en antioxydants naturels. On note la présence de fruit sec au goût légèrement amer ainsi qu´un arrière-gout négligeable qui ne cesse de surprendre le palais.

HG Réserve Familiale Hojiblanca 500 ml HOVE

Lieu: La Rinconada, Séville, Espagne
Climat: Méditerranéen
Type de sol: Sableux et calcaire
Variété d´olive: 100% Hojiblanca
Âge moyen des arbres: 25 ans
Date de production et de récolte: Octobre
Méthode de récolte: Manuelle

Récolté précocement, l´huile se distingue par sa couleur vert doré qui révèle pleinement ses arômes fruités ainsi que la présence de feuilles, d´artichauts et de tomate.
Les saveurs d´herbe fraîchement coupé ressenties en bouche se combinent agréablement aux notes amères et épicées dont le fabuleux mélange évoque l´héritage oléicole d´Hacienda Guzmán. Son équilibre et sa complexité uniques font de cette Huile d´Olive Vierge Extra un véritable délice auquel se conjugue son grand pouvoir antioxydant grâce à sa haute teneur en polyphénol.

PRIX ET RÉCOMPENSES
OR, New York International Award 2015
ARGENT, Los Angeles Award 2014

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