Gastronomie et Vins

COVAP

Esenciaúnica COVAPde la compagnie: COVAP

Jamón Bellota 100 % Ibérico Esenciaúnica

Description du produit
Les jambons et les épaules sont d’origine porcine de race Ibérique. C’est l’une des pièces les plus appréciées soumise à un processus de salage et d’affinage.

Caractéristiques
Sa forme extérieure est allongée, stylisée et profilée par une découpe dite en «V».  La couleur oscille entre rose et rouge pourpre avec un persillage de gras. Arôme et saveur unique.

Affinage
> 36 mois selon le poids.

Conservation
Conserver dans un lieu frais et sec.

Prix et récompenses
Brussels Superior Taste 2015.

Chorizo Bellota Esenciaúnica

Description du produit
Le Chorizo
Bellota ​​est élaboré à base des meilleures coupes de viande porcine 100% Ibérique et embossé dans un boyau naturel, assaisonné au pimentón et d’épices naturels, et soumis à un processus d’affinage et de séchage.

Caractéristiques
De couleur rouge avec un persillage de gras. Il est ferme et compact avec un arôme et goût prononcé.

Affinage > 60 jours

Conservation
Conserver dans un lieu frais et sec. Une fois l’emballage ouvert, le conserver au froid entre 0 and 5 ° C.

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