Gastronomie et Vins

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Recettes de Pinchos par Chef Grant van Gameren

Olives noires Hojiblanca à la sauce Romesco, patate douce et fromage de chèvre Pour 4 personnes Temps 30 min Ingrédients ¼ verre sauce Romesco (recette plus bas) 500 gr patate douce (cuite et coupée en cubes de 2.5 cm) 1 branche romarin (sans la tige et passé au four à 180 C/350 F pendant 30 […]

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Le salon international des vins de Vancouver 2018

Vancouver Du 24 février au 4 mars 2018 Le salon international des vins de Vancouver réunira les meilleurs vignobles au monde ainsi que les aficionados du vin tout au long d’une semaine de festivités où gastronomie et vin seront à l’honneur comme c’est le cas chaque année. Des séminaires œnologiques, en passant par les dégustations, […]

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Lamba Stew

Le ragoût d’agneau, une recette typique de Castille-et-León

Porter la ville de León au rang de Capitale espagnole de la gastronomie est une occasion unique de lui rendre hommage en prenant le temps de découvrir et d’essayer l’une des recettes traditionnelles simple à réaliser chez soi. Bon appétit ! Le ragoût d’agneau, une recette typique de Castille-et-León Ingrédients : 250 gr d’agneau 1 […]

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CEG

León, élue capitale espagnole de la gastronomie 2018

Le résultat du vote du 17 octobre 2017, dévoilé par les représentants de la Fédération Espagnole de l’Industrie Hôtelière (FEHR) et la Fédération Espagnole des Journalistes et Écrivains du secteur Touristique (FEPET), a été donnée gagnante la ville de Léon face à l’autre finaliste, la ville Cuenca. Comme c’est le cas chaque année en Espagne, […]

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Campo Food Hall, à votre tour maintenant de devenir accroc

À l’angle des rues King et Spadina, au 433 rue King ouest à Toronto, les halles d’inspiration espagnole du Chef Rob Bragagnolo viennent d’ouvrir depuis seulement 2 semaines et rencontrent déjà un grand succès. Le concept repose sur la présence sous un même toit d’un marché et d’un restaurant, avec cuisine ouverte. Le CAMPO food […]

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